All'interno del complesso del Relais Real Collegio, potrete trovare "La Locanda dei Barnabiti".

Il Ristorante può contare sulla direzione attenta dello Chef Mattia Poddighe, che ha saputo unire Tradizione e Innovazione per creare un menù dedicato agli amanti dei gusti e dei sapori di Liguria.

Prodotti ricercati e Vini selezionati, nella cornice dell'ex Monastero, fanno della "Locanda dei Barnabiti" la scelta giusta per una serata con gli amici o una cena romantica a base di carne o pesce.

Il Ristorante

La Cucina propone:

ANTIPASTI

Tartare di Fassona, carciofo di Albenga e prescinseua

Seppia nel suo nero, blu di capra e patate

Triglia con fave al sentore di coriandolo

Tonno di coniglio

PRIMI PIATTI

Tagliolini con crema di asparagi e vongole veraci

Paccheri Margherita, basilico di Prà con spuma di burrata

Garganelli al ragù di coniglio con salsa al parmigiano

Risotto aromi di Liguria, agrumi, beurre blanc e cozze

SECONDI PIATTI

Buridda di stoccafisso alla ligure

Rombo chiodato, spinacino, salsa allo zafferano

Pescato del giorno in casseruola alla ligure con carote al burro nocciola

Tagliata di Picanha, belga, fondo bruno e rafano

DESSERT

Biancomangiare e sciroppo di rose

Torta soffice al cocco, scorza d’arancia pernambucco, fondente Araguani Valrhona e gelato alla crema

Spuma di Gianduja, meringhe alla vaniglia e sciroppo alla grappa

Sorbetto alla mela verde, gin e ribes

Mattia Poddighe

Bed and Breakfast

RELAIS REAL COLLEGIO

Via al Collegio 2 - Noli

Telefono 3389296307

E-Mail relaisrealcollegio@gmail.com

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